Lard et la Manière

Situé à deux pas de la place de Jaude, dans une rue dédiée à la restauration, notre bistrot a ouvert ses portes le 19 mai 2015, avec une réelle intention de vous faire partager la passion de notre métier qui nous anime chaque jour.

Ici, il n’est pas question de ne manger que du cochon, loin de là! Notre chef Bastien Merlo et sa brigade se régalent à cuisiner d’excellents produits du marché avec simplicité et amour, créativité et audace.

La carte change au fil des saisons, et en parallèle, une formule du midi est revue chaque semaine, adaptée au budget et au timing de tous, en terrasse ou en intérieur.

Cuisine épicurienne

Côté vins, nous saurons vous guider et satisfaire votre palais averti ou non, grâce à une carte composée à la fois de vins ludiques et de valeurs sûres.

Thomas, le maître des lieux, et ses acolytes vous accueilleront les bras ouverts : une convivialité que vous n’oublierez certainement pas…

Côté déco, l’architecte Sarah Robalo, a su transformer notre bistrot en véritable cocon design et vintage! En somme, bienvenus à tous chez nous…chez vous..

La Carte

Lard et la manière c’est quoi ? Un bistrot de quartier pour les gourmands et les bons vivants. Ici on boit, on mange, et surtout on partage ! Tout ça dans une ambiance de copains, assurée par une bande de potes. Bienvenue !!

  • Les Entrées

    Terrine maison/figue/poivre vert/thym/pain grillé 8€
    Frappé de tomate/burratina/pesto basilic/chips de jambon Serrano 9€
    Tzatziki/pois chiches grillés au paprika fumé/huile citron 8€
    Blini piment d’espelette/cremeux betterave/saumon gravlax/sauce aigre douce 10€

    Les Suggestions de saison

    Marmite de truffade aux cèpes/jambon de pays/salade19€
    Poisson du marché/risotto de céréales/coulis de poivrons/légumes21€
    La Suggestion du Chef (plat de saison, selon arrivage)
    Carpaccio de boeuf/pesto pistaches/grana padano/cébettes/pickles/burratina21€

    Les Viandes avec sauce et garniture au choix et salade

    La Pluma de cochon marinée thym/citron snackée ≃ 170gr   19€
    Version XL 320gr23€ (+4€/menu)
    Burger du Chef « selon son humeur »19€
    Version XL avec double steak et fromage23€ (+4€/menu)
    Onglet de bœuf irlandais au beurre truffé
    ≃ 250gr
    22€
    Version XL 400gr (+4€/menu)26€ (+4€/menu)
    Magret de canard de la Limagne à l’huile de sésame torréfiée ≃ 170gr22€
    Version XL 350gr26€ (+4€/menu)

    Les Garnitures

    Garniture seule ou supplémentaire 5€
    Frites maison cuites à la graisse de bœuf
    Légumes de saison selon l’humeur du chef

    Les Sauces

    Sauce au bleu d’Auvergne
    Sauce échalotes
    Sauce morilles(+2€/menu)

    Le Fromage

    Planchette de fromages  9€

    Les Desserts

    Brioche façon pain perdu/caramel/glace vanille8€
    Pot de crème chocolat/croustillant noisette/crème fouettée8€
    Tarte citron meringuée déstructurée8€
    Bol melba/fruits de saison/sorbet pèche de vigne et glace vanille/chantilly8€

    Dans les menus il est possible de remplacer le dessert par le fromage ou le digestif de votre choix. Demandez la carte !

Lard et la manière

6 Rue des Minimes

63000 Clermont-Ferrand

Ouvert du lundi au samedi midi et soir.

Nos établissements

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