Lard et la Manière

Situé à deux pas de la place de Jaude, dans une rue dédiée à la restauration, notre bistrot a ouvert ses portes le 19 mai 2015, avec une réelle intention de vous faire partager la passion de notre métier qui nous anime chaque jour.

Ici, il n’est pas question de ne manger que du cochon, loin de là! Notre chef Rodolphe Frion (champion de France de pâté croûte) et sa brigade se régalent à cuisiner d’excellents produits du marché avec simplicité et amour, créativité et audace.

La carte change au fil des saisons, et en parallèle, une formule du midi est revue chaque semaine, adaptée au budget et au timing de tous, en terrasse ou en intérieur.

Cuisine épicurienne

Côté vins, nous saurons vous guider et satisfaire votre palais averti ou non, grâce à une carte composée à la fois de vins ludiques et de valeurs sûres.

Thomas, le maître des lieux, et ses acolytes vous accueilleront les bras ouverts : une convivialité que vous n’oublierez certainement pas…

Côté déco, l’architecte Sarah Robalo, a su transformer notre bistrot en véritable cocon design et vintage! En somme, bienvenus à tous chez nous…chez vous..

La Carte

Lard et la manière c’est quoi ? Un bistrot de quartier pour les gourmands et les bons vivants. Ici on boit, on mange, et surtout on partage ! Tout ça dans une ambiance de copains, assurée par une bande de potes. Bienvenue !!

Le Menu Epicurien – 37 euros

Les Entrées

Pâté-Croûte Cochon/Canard du domaine de Limagne/Pistache (par notre chef Rodolphe Frion, Champion de France 2019)	13€ (supp menu +2€)
Oeufs Bio parfaits en meurettes, pain de campagne, lard grillé	10€
Velouté de butternut rôti à la sauge, émulsion parmesan, crumble châtaigne et huile de persil	10€

Les Plats

Pêche du jour, siphon beurre noisette, câpres, croutons à l’ail, huile verte et légumes de saison rôtis	21€
Magret de canard du Domaine de Limagne, aigre douce de poivron, chou rouge en pickles, salade et frites maison	20€ Version XL 28€ ou (supp menu +4€)
Ris de Veau aux morilles, frites maison	28€ (supp menu +4€)
Truffade aux cèpes, jambon de pays, salade	19€
Burger de boeuf, sauce béarnaise, coleslaw et cantal fermier, frites maison	21€
Epaule de veau façon blanquette à l’ancienne, frites maison	20€

Les Desserts

Planchette de fromages d’Auvergne, noix et fruits du moment	11€ (supp menu +2€)
Brioche façon pain perdu, glace vanille de la ferme de la Roussière et caramel salé	9€
Riz au lait crémeux de Camargue, confiture maison du moment, granola	9€
Profiterole Vanille maison et sauce chocolat 66%	9€
Irish coffee au Cognac Fanny Fougerat	10€ (supp menu +1€)